Beveiligd: Diverse PDf bestanden met menu kaarten en trends maart 17, 2009
Papa Bubble maart 16, 2009
Ook in amsterdam, kijk hoe je eigen snoepjes gemaakt worden.
Op aanvraag kun je zelfs snoepjes laten maken met je eigen logo, merk of naam erin.
brood snacks, amuses maart 7, 2009

Lobby Lounge, Intercontinental Hotel, Kowloon, Hong Kong – fIMG_4789, originally uploaded by g e n o t y p e w r i t e r.
Danish open faced sandwiches or ’smørrebrød’ maart 7, 2009
Danish open faced sandwiches or ’smørrebrød’, originally uploaded by hostelworld.
Chicken Sandwich on Swedish Flatbread, with Superfood Salad, at Rollo Pollo Kitchen, Belfast maart 7, 2009
Vadouvan recepten maart 7, 2009

Paella met vandouvan en mosselen
- 400 gram paella rijst (rondkorrel)
- 400 gram verse mosselen
- 1 gesnipperde ui
- visbouillon
- rode paprika in blokjes
- bosui in fijne ringen
- courgette in blokjes
- 1 eetl vadouvan
- 1/2 bos platte peterselie
Gebruik voor dit gerecht een paella pan of ander platte pan die je zonder je hoeft te schamen op tafel kan zetten. Fruit in een scheutje olie het gesnipperd uitje aan tot het glazig is. Voeg de vadouvan en de rijst toe en bak dit even mee. Blus dit af met de bouillon zodat het ongeveer 3 cm onder de bouillon staat en laat dit op zacht vuur onder af en toe roeren 15 minuten pruttelen. Snijd ondertussen alle groente in kleine stukjes en bak dit heel even aan in een hete koekpan met een beetje olie. Voeg nu de mosselen en de groente toe en laat en 5 minuten zachtje koken tot dat de mosselen en de rijst gaar zijn. Maak de paella af met fijngesneden platte peterselie. Serveer deze paella met geroosterd brood en rouille. Lust je geen mosselen maak de paella dan met chorizo en kip.
Vadouvan, indiaas kruiden mengsel januari 17, 2009
Vadouvan, originally uploaded by jennifer_jeffrey.
Vadouvan is een gefermenteerd kruidenmengsel afkomstig uit India.
Vadouvan bevat normaliter kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook en soms (gedroogde) uien en/of komijnzaad. Zoals veel kruidenmengsels varieert de samenstelling per regio.
De smaak van vadouvan is heel kenmerkend (en zoals alle smaken moeilijk te verwoorden). Pittig, iets zoetig en rokerig wordt vaak gezegd. Vadouvan wordt vaak gecombineerd met vis.























