Vadouvan, originally uploaded by jennifer_jeffrey.
Vadouvan is een gefermenteerd kruidenmengsel afkomstig uit India.
Vadouvan bevat normaliter kerrieblad, fenegriek, mosterdzaad, knoflook en soms (gedroogde) uien en/of komijnzaad. Zoals veel kruidenmengsels varieert de samenstelling per regio.
De smaak van vadouvan is heel kenmerkend (en zoals alle smaken moeilijk te verwoorden). Pittig, iets zoetig en rokerig wordt vaak gezegd. Vadouvan wordt vaak gecombineerd met vis.
Hier verkrijgbaar http://www.kookaburrakookwinkelonline.nl/Vadouvan-p-16165.html
Posted by Arno Maarschalkerweerd on december 14, 2009 at 4:30 pm
Ik ben op zoek naar een plek waar ik Vadouvan kan kopen, liefst in Nederland, maar in België mag ook
Posted by Hielke van der Tuin on januari 25, 2010 at 7:39 pm
heb je het inmiddels gevonden? . is te vinden bij Hanos of beter delicatesse winkel
Posted by Hans on november 21, 2010 at 9:13 pm
Kookaburra Kookwinkel http://www.kookaburrakookwinkelonline.nl/Vadouvan-p-16165.html
Posted by Hanne on maart 7, 2010 at 11:54 am
Heb je ook recepten van hoe je het moet gebruiken?
Het ruikt erg lekker overigens!
Posted by H.Koster on mei 17, 2010 at 6:51 pm
Goeden avond,
Wij gebruiken het om heerlijke olijfolie te maken.
Het recept hier voor is doe een laagje van 3 cm in een lege fles en vul die dan met vaduvan, laat het 3 weken trekken en je hebt de heerlijkste olie om te bakken en voor door de sla.
sukses
Posted by H.Koster on mei 17, 2010 at 7:04 pm
Hallo daar ben ik weer,
Na een beetje zoeken heb ik het adres gevonden waar het gekocht kan worden.
Bij Fine Foods online te amsterdam is het te bestellen, het artikelnummer is 16628 dat is 100 gram en kost 14,71 euro exclusief verzendkosten.
Allemaal veel sukses met kokkerellen
Posted by H.Koster on mei 17, 2010 at 7:05 pm
Hallo mensen ik ben het telefoonnummer vergeten te vermelden, dat is 020-7165061 open van ma/vr. van 9.00 tot 17.00 uur .
doei
Posted by ria on november 30, 2010 at 11:08 am
Lijkt mij erg lekker die olie met vaduvan vermengen,maar hoeveel
vaduvan doe je op 3 cm olijfolie
groetjes
Posted by 2010 in review « Hielke's inspiratie on januari 3, 2011 at 10:09 am
[...] Vadouvan, indiaas kruiden mengsel January 2009 8 comments 3 [...]
Posted by Boy Tak on oktober 7, 2011 at 6:32 pm
Ook lekker om bv een kipfilet of parelhoen eerst een paar uur te marineren met vadouvan en olijfolie en vervolgens even te roken.
Je kan hem eventueel daarna nog even krokant bakken in de pan…
Ander recept:
http://www.kookaburrakookwinkelonline.nl/Vadouvan-masala-melange-p-16165.html
Succes!