Ingredienten
- 150 gram warm gerookte zalm
- 100 gram roomkaas
- 50 gram creme fraiche
- Sap van halve limoen
- 50 gram cashew noten
- Vers gemalen sechuanpeper (hier verkrijgbaar)
- Zeezout naar smaak
Bereidingswijze:
Doe 100 gram zalm met de roomkaas, creme fraiche, limoensap in de keukenmachine tot een fijne creme ontstaat.
Voeg nu de cashewnoten, de vers gemalen sechuanpeper en de rest van de zalm toe en pulse een paar keer zodat er nog stukjes noot en zalm behouden blijven.
Maak naar wens op smaak met zeezout.
Heerlijk op een geroosterde snee desembrood als lunch, voorgerecht of amuse. 
Hielke's inspiratie 